艾糕：以纯天然艾蒿草、粳米、糯米、白糖等为原料，绝无添加，采用传统手工工艺制作而成，一款真正原生态的糕点美食。 《辽史·礼志六·嘉仪下》：“五月重五日，午时……君臣宴乐，渤海膳夫进艾糕。” 艾蒿草简称“艾草”，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，无毒，纯阳之性、通十二径、具回阳、理气血、逐寒安胎、增强人体免疫力功效。艾草治病祛邪是“百草之王”，清明端午节畲族人家家户挂艾草去污纳福，在畲族民歌和饮食保健食谱中占有重要位置。艾能开胃，健胃肠，改善肤色，消除消化不良，袪寒除湿，通经络增强元气。所以，朝鲜人很早就把艾用作药草，广泛用于饮食生活。 武义艾糕 浸米 武义县电子商务中心，积极正在开展县区域公用品牌标准化体系建设、电商人才培育、地域特色品牌开发和打造等系列帮扶工作，推动农业产业市场化，并且通过开展电商培训，让广大农民学习如何运用现代网络技术手段，应用电子商务新模式，把更多的当地产品特别是农产品卖出去，让零基础、零经验的村民能够“就地取材”，通过电商开启自己的创业之路，为武义县“带货”。
糯米和白米以四比六的比例泡一晚，洗干净捞出来。
煮艾
煮一锅开水，倒入艾叶略煮，去掉苦味。用的是干艾叶，因为一年四季都要用，收来的新鲜的嫩艾叶他都会进行晒干储存。
混合
煮好的艾叶马上“冲凉”避免其变黄。随后把艾叶和米搅拌到一起。这个步骤极耗体力，为保证下一步打出的米浆均匀，搅拌时师傅要用手在桶里大力画圈和搅。
磨浆
别问要用多少水，因为师傅将水龙头直接接到了打浆机里，加多少全凭他的经验。
制粉
打好的米浆装入密网过滤袋，整齐叠好，慢慢压出多余的水，绝对不能快，快了一怕把袋子压炸，二怕水压得不干影响粉的质量。那得多慢？两三个小时吧。
和面
米浆压干水已成米粉，关键原材料已做好。把米粉倒入和面，加入白糖、蜂蜜、水，做糕用的面渐渐成型。还是别问加多少量，只有徐师傅心里那杆秤才知道。
蒸糕
盘子里码好粽叶，倒入和好的面，抹平就可。入蒸架，烧柴火，盖上盖，四十分钟后，艾糕制作完毕。